Bami is niet meer weg te denken uit de Hollandse keuken, er zijn vele manieren...onderstaand de manier van leokooktgewoon.
Recept
Aantal: 4 personen
Bereidingstijd: 25 minuten
Baktijd: 15 minuten
Temperatuur: 100 ℃
Keuken: Hollands/indisch
Categorie: buitenlandse specialiteit
Bron: Leokooktgewoon
Ingrediënten
8 nestjes mie
kipfilet
1 zak wokgroenten
rode ui
1 teen knoflook
bamikruiden https://www.leokooktgewoon.nl/post/bamikruiden
ketjap
sambal
citroen
Voorbereiding
Met de genoemde specerijen wordt uitgegaan van poedervorm, dus gemalen
Kijk vooraf of al de specerijen in huis zijn, ook gezien de hoeveelheden die nodig zijn
zet een vijzel of kom klaar
Gebruik schoon en droog materiaal
Werkwijze
Meng de specerijen ( genoemd bovenstaande link) door elkaar met een vijzel en proef of de mix op smaak is.
Neem een schaal en doe hier een laagje ketjap, wat sambal, teen uitgeperste knoflook, in stukken gesneden rode ui en een schijf citroen in. Roer het door elkaar, Snijd vervolgens de kipfilet in stukjes en voeg dat toe aan de marinade. laat het even intrekken.
Zet een pan met water op het vuur en voeg er wat zout aantoe. Wanneer water kookt, kan de mie erbij...volg de beschrijving van het product. Na de kooktijd uit laten lekken.
Nee intussen een wok...laat goed heet worden. Scheutje olie en dan kan de kip erin. Al snel kan de groente (naar keuze) worden toegevoeg. Bak het snel zodat het niet slap wordt. Voeg de marinade toe ( hoeveelheid naar smaak) evenals de bamikruiden.
Tenslotte kan de uitgelekte bami erbij, bak het vlug om.
Heerlijk met sate, kroepoek, zoetzure komkommer en gebakken ei