Worstenbroodjes op z'n Duits
Bijgewerkt op: 3 dagen geleden
Een frankfurter omringd met een brooddeeg .
Eens in de zoveel tijd trek ik de grens over naar Duitsland om inspiratie op te doen tussen al die heerlijke lokale gerechten, stevige kost en traditionele bakkersgeheimen. Een van de allerlekkerste snacks uit de Duitse eetcultuur is toch wel het Duitse worstenbroodje. In Duitsland staat dit hapje bekend onder de geweldige naam 'Würstchen im Schlafrock', wat letterlijk 'worstjes in een ochtendjas' betekent!
Een echte Duitse snacktraditie
De traditie achter dit broodje is ontzettend leuk en heeft een hele andere achtergrond dan onze eigen Brabantse variant. Waar het Brabantse worstenbroodje echt hoort bij grote winterfeesten zoals Kerstmis en Carnaval, draait de Duitse variant om de cultuur van de snelle, warme hap onderweg.
Duitsers zijn dol op de Stehimbiss: even snel staand bij een lokale dorpsslager of bakker een warme snack eten. De Würstchen im Schlafrock is aan het begin van de twintigste eeuw precies zo bedacht door slimme slagers. Zij zochten naar een manier om hun warme Frankfurters gemakkelijk aan te kunnen bieden zonder dat de klanten vieze vingers kregen. Het deeg functioneert hier dus letterlijk als een eetbaar servetje. In Duitsland is deze snack zelfs zo geliefd dat ze er op 24 april een officiële themadag voor hebben!
Recept
Aantal: 6 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Baktijd: 15 tot 20 minuten
Temperatuur: 180 ℃
Keuken: Duits
Categorie: Brood
Bron: Leokooktgewoon
Ingrediënten
1 blikje Croissant-deeg groot
6 frankfurters of wieners
1 ei
Voorbereiding
Warm de oven voor op 180 graden.
Bekleed een bakplaat met bakpapier
mocht je worsten in blik of iets hebben dat goed uit laten lekker.
Werkwijze
Rol het deeg op een met meel bestoven plank wat uit.
Vouw het deeg om de worst heen. Zijn het wat kleinere worsten dan kun je de deeg lap ook in twee delen.
Leg de broodje op de bakplaat. Kluts het ei en smeer de broodjes er mee in.
Bak het brood in ongeveer 15 tot 20 minuten goudbruin.
Opmerkingen