Valentijn pancake's & frambozen Coulis


Omdat het vieren van Valentijn toch iets van de amerikanen is...een vette knipoog naar hun pancake... voor het ontbijt van je liefie. Lekker met een verse frambozen coulis.



Recept

Aantal: ongeveer 14 stuks

Bereidingstijd: 15 minuten

Baktijd: 20 minuten

Temperatuur: 100 ℃

Keuken: Amerikaans

Categorie: buitenlandse specialiteit/valentijn

Bron: Leokooktgewoon



Ingrediënten

  • 230 gram bloem

  • 2 eieren

  • 30 gram boter, gesmolten

  • 1 zakje bakpoeder

  • zakje baking soda (is 1 theelepel)

  • snuf zout

  • ½ lepel witte basterdsuiker

  • 300 ml melk


Voor Coulis ( dikke saus):

  • 75 g frambozen, vers of bevroren

  • 2-3 eetlepels poedersuiker


Voor de opvulling:


Zacht fruit, zoals aardbeien, bosvruchten




Voorbereiding

  • Maak eerst de coulis (dikke saus) door de frambozen en poedersuiker te mengen met de staafmixer of in de blender tot een gladde massa. Zeef de saus.







Werkwijze

Voeg alle ingrediënten voor de pancakes samen in een mengkom en mix dit goed door elkaar.



Verhit een pan ( in hartvorm of een hartvorm ring) en doe er een beetje roomboter in, giet met een juslepel beslag in de pan. . Zodra de pancake aan de bovenzijde belletjes krijgt, draai je m om. Even kort bakken dan nog is voldoende.

Stapel de pancake's op en vul het aan met zacht fruit. Overgiet de stapel met de van tevoren gemaakte coulis.







  • Black Facebook Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black Instagram Icon

© copyright leokooktgewoon.nl 2018

Hoe het beeldmateriaal tot stand komt....