Een IJscoup of sorbet staat garant voor een feestelijk dessert. Volgers van leokooktgewoon weten dat er al meerder varianten op de site te vinden zijn. Leo is zelf nogal een groot fan van een mooie smaakvolle IJscoupe en maak deze dan ook geregeld. Altijd weer anders... en soms zo anders en lekker dat die dan weer als nieuwe variant op de site verschijnt.
Zo ook deze...gemaakt met wat zoal in huis was. Qua smaak en uiterlijk heeft het wat weg van de schwarzwalder kirschtorte...vandaar ook de naam schwarzwalder IJscoupe...geniet ervan.
Recept
Aantal: 3 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Baktijd: 00 minuten
Temperatuur: nvt
Keuken: Hollands
Categorie: toetjes
Bron: Leokooktgewoon
Ingrediënten
½ liter echt slagroomijs
50 gram melkchocolade
zure kersen
3 eetlepels Kirschwasser
Voorbereiding
Smelt de chocolade in een hittebestendig schaaltje voor 30 seconden in de magnetron. Haal het eruit en blijf roeren tot het geheel gesmolten is. wanneer dit niet lukt even iets langer smelten, elk apparaat is namleijk anders.
Giet wat kersensap in een schaaltje en vermeng dat met wat eetlepels kirschwasser. Je kan dit ook weglaten maar juist de combinatie van zure kersen en kirschwasser...fabelhaft.
Werkwijze
Neem mooie coupes waarin je het ijs wilt serveren. Schep een hoeveelheid, naar wens, kersen in de coupes. Giet er de met kirschwasser aangemaakte sap bij, zoveel dat de kersen net niet onder staan.
Maak bolletjes van het roomijs en leg deze op de kersen. Giet er vervolgens de melkchocolade over. Doe die met een lepel op een wat nochalante manier...krijg je een beetje het zwartewoud effect.