Krieltjes gebakken in kruidenboter


Het geeft net dat speciale tintje aan de maaltijd, verse krielen. En dan doel ik niet op die voorgekookte nep dingen uit de winkel, die worden uit aardappelen geboord. Nee de echte kriel, geschrabd of in schil. Even voorkoken), zonder zout uiteraard, aardappel in schil neemt geen zout op) en dan bakken. Vers is toch het lekkerst en zo goed te combineren.


Maar ook daarin kun je weer wat variatie aanbrengen, bak je krielen in je eigengemaakte kruidenboter. Als je iets over hebt van een vorig gerecht of gewoon een beetje vers bijgemaakt, de afwisseling zal je verrassen.



 

Recept

Aantal: 4 personen

Bereidingstijd: 20 minuten

Baktijd: 30 minuten

Temperatuur: 100 ℃

Keuken: Hollands

Categorie: aardappelgerecht

Bron: Leokooktgewoon



Ingrediënten

  • 1 kilo krieltjes

  • kruidenboter ( zie recept)

Ingrediënten kruidenboter


  • 150 gram roomboter

  • zeezout korrels

  • zwarte peper

  • 2 tenen knoflook

  • oregano

  • basilicum

  • tijm



Voorbereiding

  • was de verse kriel grondig

  • kook ze 10 tot 15 minuten zonder zout in ruime pan met water tot ze net niet gaar zijn.

  • giet de krielen af en laat ze afkoelen.

Werkwijze kruidenboter


Doe de roomboter in een kom en pers er de tenen knoflook in uit. Voeg vers gemalen zwarte peper toe, evenals hele zeezout korrels. Doe er vervolgens oregano, basilicum en tijm bij. Hoeveelheid is afhankelijk van de hoeveelheid boter en je smaak uiteraard. Gewoon lekker experimenteren.



Prak het door de boter heen totdat het helemaal vermengt is. Dek het af om het goed in te laten trekken.



Werkwijze Krielen


Halveer de krielen nadat ze afgekoeld zijn.

Verhit de versgemaakte kruidenboter in een braad- of koekenpan.

Bak de krielen aan alle kanten bruin.

Schep ze uit de pan en strooi er eventueel nog wat zout over.




27 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven