Hartige saucijzenkerstkrans

Met Kerst komt het weleens voor dat ook leokooktgewoon kiest voor een rustig dinermoment. Dat wil zeggen: alles van tevoren goed voorbereiden, zodat je op het moment zelf gezellig aan kunt schuiven aan de kersttafel! Dat kan natuurlijk perfect met een gourmet. Naast het vlees, de salades en diverse broodsoorten, is er één vaste favoriet op tafel: de hartige krans. Dit is eigenlijk een saucijzenbroodje, maar dan in de vorm van een feestelijke kerstkrans. Altijd een welkome afwisseling, die hier ook steevast rond de jaarwisseling op tafel komt!

---

Recep

Aantal: 10 personen

Bereidingstijd: 45 minuten

Baktijd: 30 minuten

Temperatuur: 225 ℃

Keuken: Hollands

Categorie: Kerst/Bladerdeeggebak

Bron: Leokooktgewoon

Ingrediënten

Voor de gehakt

• 300 gram gehakt half om half

• Paneermeel ( of beschuit fijn malen)

• Koffiemelk ( friesevlag)

• 10 plakjes bladerdeeg

• ei

voor kruidenmix

• 2 Theelepel zout

• 2 Theelepel zwarte peper ( vers gemalen)

• ½ theelepel paprikapoeder

• ½ theelepel kerriepoeder

• 2 Theelepel nootmuskaat (vers gemalen)

• voor gehakt

Voorbereiding

• Kruiden goed mengen..( liefst met vijzel) even proeven...noot moet iets overheersen

• Verwarm de oven voor op 225°

• Leg de plakjes bladerdeeg los van elkaar op het aanrecht en laat ze ontdooien

• kluts het ei los

• zet een bakplaat klaar bekleed met bakpapier

Werkwijze

Doe gehakt in een mengkom voeg daar enkele theelepels kruiden, heel kleine scheutje van het ei, paneermeel en een scheutje koffiemelk aan toe. Meng het goed door elkaar...voeg telkens een beetje kruiden toe en blijven kneden. Proef of het goed gekruid is...pas op...niet te sterk.

Ontdoe het bladerdeeg van de plastic vellen.

Stapel acht plakjes bladerdeeg op elkaar, rol het bladerdeeg op een licht met bloem bestoven werkvlak uit tot een rechthoek van circa 60 cm lang.

• 

• 

• 

Wanneer goed gekruid en gemengd vorm je van de gehakt een mooie gladde rol van 60 cm lang. Leg de rol gehakt midden op het bladerdeeg, snijd het bladerdeeg bij en rol op. Snijd de uiteinden bij en vorm de rol tot een cirkel. Leg de krans met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat. Klop het ei los en bestrijk de krans ermee, Laat de kerstkrans 30 minuten opstijven in de koelkast.

Bak de krans in het midden van de oven in circa 30 minuten goudbruin en gaar.

Na het bakken afkoelen op een rooster, eventueel versieren met wat takjes rozemarijn. De krans is zowel warm als koud lekker van smaak.