Chinese kippensoep

Chinese kippensoep, leokooktgewoon noemt het zo omdat het wat hangt naar de chinese keuken. Het is een soep die ik destijds maakte als iemand ziek was. Het zit vol met eiwitten en is daardoor krachtig om je te helpen herstellen. Als het snel moest dan volstond het gebruik van standaard kruiden van honig of maggi. Wanneer er ruim de tijd was maakte ik een bouquet garni ( bol) van tijm, peterselie en laurierblad, foelie en peterselie. Omdat de soep goed van smaak is leent het zich uitstekend als voorgerecht of een snel soepje.

---

Recept

Aantal: 10 personen

Bereidingstijd: 15minuten

Baktijd: 30 minuten

Temperatuur: 100 ℃

Keuken: Hollands

Categorie: voorgerecht/soepen

Bron: Leokooktgewoon

Ingrediënten

• 1 rode paprika

• flinke hand taugé

• 1 kipfilet

• Mie of spaghetti

• Kruidenbuiltje ( Honig)

• kruidenmix (smaakmaker)voor groentesoep (maggi

• 1 bouillontabletten (maggi)

• krulvermicelli (honig)

• peper

• zout

Voorbereiding

• Zet een hoge grote pan op met water en breng het aan de kook.

• Voeg er 1 bouillontabletten😜 bij.

• zodra het water kookt op een kleinere pit plaatsen, let op....water mag niet meer koken

leg een pollepel op de pan en daar de deksel op. Zodra water toch kookt een beetje

koud water toe voegen.

• (Hang er de bol met kruiden in en laat de bouillon zeker 2 uurtjes zacht trekken). Of 1 kruidenbuiltje en de voeg de kruidenmix toe in...dan gaat de soep wel sneller.

• Was en snijd de paprika.

• was de taugé.

  
  

Werkwijze

Voeg er na 5 minuten de (tenzij je een bouillon trek met je bol, dan uurtje later) en de paprika en mie toe ( beetje niet te veel).

Haal na een minuut of 10 het kruidenbuiltje uit de soep en voeg de taugé toe.

Na ongeveer een half uurtje neem je de kip uit de soep en pluk hier met twee vorken stukken van en doe het terug in de pan.

Voeg er tot slot wat peper en eventueel wat zout aan toe.

Zorg steeds dat de soep niet kookt. Als het goed is heb je nog steeds een mooie heldere soep.

Serveer het met stokbrood of uienstokbrood.

Soep kun je goed bewaren in een afgesloten bak of pot in de koelkast. Het is goed op te warmen de volgende dag. Dat doe je door de soep in een pan te doen en deze op een klein vuurtje rustig heet laat worden, maar ook niet koken.