Tomaten Cremesoep

Een romige tomatensoep serveren als voorgerecht hoeft helemaal niet zo moeilijk te zijn.

Het recept van leokooktgewoon is licht, smaakvol en snel te bereiden. Door de toevoeging van echte room en verse basilicum is het een aanrader als voorgerecht bij een diner.

Elke keuken moet wel een pakje Tomaten Passata op voorraad hebben. Uitstekende basis voor een pastasaus of een soepje.

Heerlijk met een stokbroodje, kruidenboter en/of uienstokbrood. Recepten hiervan zijn ook te vinden op de site.

---

Recept

Aantal: 4 personen

Bereidingstijd: 20 minuten

Baktijd: 20 minuten

Temperatuur: 100 ℃

Keuken: Hollands

Categorie: voorgerecht/soepen

Bron: Leokooktgewoon

Ingrediënten

• 1 pak tomaten Passata

• Verse slagroom

• peper

• zout

• gedroogde basilicum

• oregano

• wat blaadjes verse basilicum

  
  

Voorbereiding

• Neem een pan en zet op het vuur

• pluk basilicum en was de blaadjes

  
  

Werkwijze

Doe de inhoudt van het pak tomaten Passata in een pan, vul het pak met een beetje water schudt dit en doe bij het tomatenmengsel. Roer goed door en warm de soep goed op.

Voeg er de gedroogde basilicum en oragano aan toe en laat dit zachtjes garen.

Maak verder op smaak met peper en zout, proef of de verhoudingen naar wens zijn.

Verdeel de tomatensoep over de borden. Schenk op elk bord een scheut room, en decoreer het met de blaadjes basilicum.

Heerlijk met een stokbroodje kruidenboter.