Boterbiesjes zijn echte oud-Hollandse koekjes die een heerlijke smaak hebben. De meeste bakkerijen verkopen dit koekje . Het heeft de vorm van een hartje en is daarom ook leuk voor Valentijnsdag.
Recept
Aantal: 40 stuks
Bereidingstijd: 20 minuten
Baktijd: 12 minuten
Temperatuur: 175 ℃
Keuken: Hollands
Categorie: koekjes
Bron: Leokooktgewoon
Ingrediënten
60 gram witte basterdsuiker
30 gram poedersuiker
8 gram vanillesuiker
140 g roomboter kamertemperatuur
1 eetlepel melk
1 eetlepel losgeklopt ei
snuf zout
200 g bloem gezeefd.
Voorbereiding
Meng de suiker, boter, melk, het ei en het zout in een kom.
Voeg de bloem toe en kneed er een mooi soepel deeg van.
Laat het deeg afgedekt in de koelkast +/- 30 min. rusten.
Werkwijze
Verwarm de oven voor op 175 graden. Rol het deeg uit tot een lap ter dikte van 3 mm. Steek er zoveel mogelijk hartjes uit en leg ze op en ingevette of met bakpapier belegde bakplaat. Rol de restjes deeg opnieuw uit en steek er zoveel mogelijk koekjes uit.
Bak de koekjes in het midden van de oven in +/- 12 min. goudgeel. Laat ze een paar minuten afkoelen. Neem de koekjes met een pannenkoekmes van de bakplaat, leg ze op een rooster en laat ze verder afkoelen.