Het gebeurt weleens......snel een bodem nodig voor je kwarktaart...een twist in een ijscoupe of dessert....ja dan is de Kandij- of Bastognekoek dé oplossing, het smaakt eigenlijk bijna overal wel mee.
Laatst nam m'n partner kruidnoot met witte chocolade mee. Vond het wat flauw.....dacht gelijk dat zal beter smaken met Bastogne ( kandijkoeken)..... en dat klopte. Onderstaand het eenvoudige maar verrassend lekker recept voor de Kandij Rotsjes ( 😊)
Het verdient wel een waarschuwing vooraf.....maak dubbele ( of drie dubbele) porties want in een oogwenk zijn ze op 😉😜
Recept
Aantal: 15 stuks
Bereidingstijd: 20 minuten
Baktijd: 12 minuten
Temperatuur: 80 ℃
Keuken: Hollands
Categorie: chocolade
Bron: Leokooktgewoon
Ingrediënten
200 gram witte chocolade
1 pak Bastognekoeken
Voorbereiding
Breng water in een pan tegen de kook.
Breek een aantal koeken in stukjes, grootte naar eigen wens.
Werkwijze
Doe de chocolade in een vuurvaste schaal en hang het boven de pan met het hete water.
Je smelt de chocolade au bain-marie tot ze mooi zacht en egaal is.
Strooi er een gedeelte van de koekstukken bij en roer goed om, telkens meer totdat het genoeg is maar wel dat ze alle nog goed bedekt zijn met chocolade.
schep met twee lepels kleine hopjes koek op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Laat de rotsjes drogen.