Barbecue spiesen.


Het is heerlijk om te barbecuen, of liever gezegd: buiten te koken. In tegenstelling van wat men altijd denkt, hoeft het zeker niet met bergen vlees, salades en andere smeersels gepaard te gaan. Je kunt het ook beperken tot een lapje vlees, gestoomde aardappeltjes of lekkere groenten. Je kunt het ook doen met een spies vergezeld van een aardappelsalade.


Onderstaand het basisrecept, het is geheel aan uzelf wat u lekker lijkt. Welke groenten, vlees of vis...alle smaakt op deze deze heerlijk barbecue-spies.




Recept

Aantal: 4 personen

Bereidingstijd: 25 minuten

Baktijd: 20 MINUTEN

Temperatuur: 100 ℃

Keuken: Mediterrane

Categorie: barbecue

Bron: Leokooktgewoon



Ingrediënten


  • 1 groene paprika

  • 1 gele paprika

  • rode ui

  • gourgette

  • kipfilet

  • ontbijtspek

  • verschillende chipolataworstjes

  • gehaktballetjes

  • grote stalen pinnen of in water geweekte houten pinnen.


Voorbereiding

  • maak in een kom de marinade door een scheut ketjap, peper, zout en kruiden ( vooral naar smaak) samen te voegen.

  • doe er de gekneusde knoflooktenen bij en een schijf citroen.

  • snij het vlees in grote stukken en kruid deze met peper en zout, laat dit even staan.

  • Snijd de uien in dikke ringen.

  • Ontdoe de paprika's van de zaadlijsten, spoel ze af en snijd deze ook in wat grovere stukken.

  • snijd de uien in stukken of ringen

  • vouw het ontbijtspek op



Werkwijze


Zodra alles klaar staat kan het rijgen beginnen.

Neem in de ene hand de pin en rijg met de andere hand de ingrediënten op de pin.

te beginnen met een stuk paprika, een balletje gehakt, schuif gourgette, een stuk vlees en tegen het vlees het spek (spek is belangrijk voor smaak en tegen uitdrogen van het te roosteren vlees), een schijf ui.

vervolgens vouw je de worst dubbel, zonder het te breken, en schuif dit op de pin. Werk nu terug de andere kant op...dus nu eerst de ui, het spek...vlees.

en sluit af met een stuk paprika. Zorg dat kleur met elkaar overeen komt en elke shaslick gelijk oogt.


Wanneer de barbeceu goed op temperatuur is kunnen de spiesen op het rooster, blijf erbij en keer regelmatig om. Het spek en de kip moeten gaar zijn. De groenten mag best wat verkleuren. Heerlijk met elke soort saus en een verse kartoffelsalade, ook te vinden op deze site.





0 keer bekeken
  • Black Facebook Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black Instagram Icon

© copyright leokooktgewoon.nl 2018

Hoe het beeldmateriaal tot stand komt....