Rundvleeskruiden

Een goede maaltijd begint bij de basis, en voor een mooi stuk rundvlees maak ik mijn kruidenmix dan ook het liefst zelf. Door losse specerijen en kruiden handmatig samen te voegen, weet ik precies wat er in gaat en vermijd ik onnodige E-nummers of te veel zout. Dit komt de pure smaak van het vlees zeer zeker ten goede. Of je het vlees nu gaat stoven of rustig gaat braden in de pan met wat ui en rozemarijn; met deze nuchtere en eerlijke kruidenmix leg je een vertrouwde, traditionele smaakbasis waar je op kunt bouwen.

---

Recept

Aantal: 1 portie

Bereidingstijd: 5 minuten

Baktijd: nvt

Temperatuur: 00 ℃

Keuken: Hollands

Categorie: specerijen/toevoeging

Bron: Leokooktgewoon

Ingrediënten

• 2 theelepels Paprikapoeder (zoet of gerookt)

• 1 theelepel Zwarte peper

• 1 theelepel Knoflookpoeder

• 1 theelepel Uienpoeder

• 1 theelepel Korianderpoeder (Ketoembar)

• 1/2 theelepel Nootmuskaat

• 1/2 theelepel Pimentpoeder (Allspice)

• 1/2 theelepel Gedroogde majoraan of tijm

• 1 theelepel Gedroogde rozemarijn

• 1 tot 2 theelepels Zout

Voorbereiding

• Met de genoemde specerijen wordt uitgegaan van poedervorm, dus gemalen

• Kijk vooraf of al de specerijen in huis zijn, ook gezien de hoeveelheden die nodig zijn

• zet een vijzel of kom klaar

• zet ook een tweede kom met theezeef klaar

• Gebruik schoon en droog materiaal

Werkwijze

Neem een vijzel, of kom en werk vervolgens het lijstje je af met de toe te voegen specerijen.

Meng het met de vijzel of houten lepel in de kom. Neem een pot of bakje en bewaar het mengsel daarin.