Prei-ovenschotel

Bijgewerkt: 10 nov 2018


Een verrassend lekkere ovenschotel.




Recept

Aantal: 6 personen

Bereidingstijd: 60 minuten

Baktijd: 40 minuten

Temperatuur: 190


Keuken: Hollands

Categorie: Gerechten/ovenschotel

Bron: Leokooktgewoon




Ingrediënten

  • 500 gram kipfilet

  • 800 gram aardappelen

  • 3 grote preien

  • 2 rode uien

  • paar takjes rozemarijn

  • paprikapoeder

  • zout

  • peper

  • olijfolie

  • grof zeezout

  • citroensap van halve citroen

  • 6 tenen knoflook

Voorbereiding


  • Verwarm de oven voor op 190 graden.

  • Boen de aardappelen schoon, snijd de aardappels in grove stukken en doe in een ovenschaal.

  • Was de prei en snijd deze in dikke ringen, laat kort uitlekken en doe in de ovenschaal.

  • Pel de rode uien, halveer ze en snijd in niet al te dunnen halve ringen, verdeel de ui oven de ovenschaal.

  • Pel de teentjes knoflook, als het dikke tenen zijn halveer je ze in de lengte, strooi ze ook over de ovenschaal.

  • Sprenkel er ruim olijfolie over, kruid met peper en grof zeezout e leg er een paar takjes rozemarijn over.

  • Zet de schaal 20 minuten in de oven.


Werkwijze


Verwarm intussen een hapjespan op een laag vuur zodat deze goed warm wordt. Smeer de kip in met olijfolie en kruid met wat peper en zout. Strooi er wat paprikapoeder over en wrijf uit over de kip. Draai de kipfilets om en bewerken deze kant op dezelfde manier.


Omdat de kip is ingesmeerd met olie hoeft er geen vet in de pan. Leg de kipfilets dus zo in de hete pan en bak ze aan beide zijde bruin. Sprenkel er de citroensap over tijdens het bakken, zodra het citroensap is 'uit gesist' kan het vlees uit de pan, zet het even opzij.


Haal na 20 minuten de ovenschaal uit de oven, laat de oven aanstaan. Schep groenten en aardappels om en leg de voorgebakken stukken kipfilet ertussen.

Zet de ovenschaal nog 15 minuten in de oven om het geheel verder te laten garen.

Wanneer de baktijd verstreken is de takjes rozemarijn verwijderen, strooi naar smaak nog peper en zeezout over het gerecht.

  • Black Facebook Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black Instagram Icon

© copyright leokooktgewoon.nl 2018

Hoe het beeldmateriaal tot stand komt....