Deze salade smaakt heerlijk als bijgerecht bij pasta of pizza. Maar gewoon als aanvulling bij een bbq of gourmet is het ook een juweeltje. Lekker...eerlijk...en eenvoudig.
Recept
Aantal: 6 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Baktijd: 10 minuten
Temperatuur: 00 ℃
Keuken: Hollands
Categorie: groenten/salade
Bron: Leokooktgewoon
Ingrediënten
1 komkommer
azijn
goede olijfolie
3 tenen knoflook
1 grote witte ui
zout
zwarte peper
basilicum
oregano
Voorbereiding
Boen de komkommer goed schoon
snijd de komkommer in tweeën en snijd vanaf snijdpunt naar de top toe. Neem het laatste stukje niet mee in de salade want dit is wat bitter van smaak.
Halveer vervolgens de schijfjes komkommer.
Werkwijze
Neem een schaal en giet er een scheut azijn in, giet daarop een scheut olijfolie. voeg een schepje suiker toe en wat zout. Roer het even door en laat het oplossen.
Doe er vervolgens peper, zout, de basilicum en oregano bij. pel de knoflook en kneus deze door er met een mes op te drukken. Pel de ui, snijd in stukken en voeg deze samen met de knoflook aan de azijn/olie massa.
Roer even door met een houten lepel en laat het een tijdje staan.
Voeg de partjes komkommer toe en laat het verder intrekken.