Een heerlijke gezonde variant op de vele mogelijkheden van salades. De scherpte van de rode ui, het zoetzure van appel/citroen en de rooksmaak van de ham...een geweldig lekkere combinatie.
Recept
Aantal: 6 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
Baktijd: 00 minuten
Temperatuur: 00 ℃
Keuken: Hollands
Categorie: Salade
Bron: Leokooktgewoon
Ingrediënten
1 zak verse rucola
1 rode ui
cherry tomaatjes
50 gram Schwarzwalderschinken
kleingesneden belegen kaas
1 komkommer
1 appel bv Jona
Voor de dressing
olijfolie
citroensap
peper
zout
oregano gedroogde
basilicum gedroogde
Voorbereiding
was de sla
laat heel goed uitlekken
Werkwijze
Doe de rucola in een saladeschaal, spreid het goed uit.
Schil de appel en ontdoe ze van het klokhuis, maak er blokjes van en strooi ze over de sla. Was de komkommer, snij de beide uiteinden af en snijd ook deze in blokjes om ze vervolgens over de sla uit te strooien.
Snij de ham in stukken en laat als een zakdoekje op de salade vallen.
schaaf de kaas, of snij plakken in kleine plakjes en gooi over de salade.
Snijd de tomaatjes in twee en leg het mooi in de rondte op de salade.
Pel de ui, halveer haar en snijd het in halve ringen. Drapeer de ui als laatste over de salade.
Dressing
Doe olijfolie in een kom en giet daar citroensap bij. Klopt het met een garde tot het opschuimt en iets verdikt. Voeg er wat basilicum en oregano toe, alsook wat zout over en peper naar smaak. Proef even of de verhouding in smaak je aanstaat, voeg eventueel meer olie of citroensap toe. Giet het vervolgens over de salade, vlak voor het opdienen. Hutsel het wanneer er van gegeten gaat worden.
Voeg er eventueel en lekker eitje aan toe, ziet er dan ineens weer heel anders uit.