Bruschetta's

Jaren geleden eens in Tiel bij een Italiaan gegeten. Daar kreeg je als amuse Bruschetta's, echt zalig waren die. Deze gegeten, geproefd en nagemaakt.

Bruschetta is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in Midden-italie. Het bestaat uit gegrild brood, ingesmeerd met knoflook en besprenkeld met extra olijfolie, zout en peper. Onderstaand het recept wat leokooktgewoon ervan wist te maken.

---

Recept

Aantal: 10 stuks

Bereidingstijd: 30 minuten

Baktijd: 20 minuten

Temperatuur: nvt

Keuken: Italiaans

Categorie: aperitief

Bron: Leokooktgewoon

Ingrediënten

• 1 stokbrood of Ciabatta

• 4 tomaten

• 1 rode ui

• paar blaadjes verse basilicum

• paar blaadjes verse Oregano

• zwarte peper

• zout

• beetje citroensap

Voorbereiding

• Snijd het brood in schuine dikke plakken

• rooster het brood lichtjes en pluk de basilicum en oregano

Werkwijze

Snijd de rijpe tomaten in zeer kleinen blokjes. Snipper de rode ui.

Meng tomaat, de ui, 2 eetlepels olijfolie en 1 scheutje citroensap. Voeg zout en pers naar smaak toe en tot slot de basilicum en oregano.

Snijd de knoflook door en smeer het brood hiermee in. Beleg het brood met het tomaten mengsel. garneer met een blaadje basilicum.