Een heerlijke zelfgemaakte compote smaakt overal wel bij. Doe het ook zeker goed als bijgerecht op feestelijke dagen. Kan warm en koud gegeten worden. Mocht er geen zure appel voor handen zijn gebruik dan een beetje citroensap voor de appel.
Recept
Aantal: 6 personen
Bereidingstijd: 45 minuten
Baktijd: 30 minuten
Temperatuur: 100 ℃
Keuken: Hollands
Categorie: bijgerecht
Bron: Leokooktgewoon
Ingrediënten
5 Appels grote zure
8 gram suikervanillesuiker
snufje kruidnagel
1 theelepel Kaneelpoeder
1 kaneelstokje
2 eetlepels suiker
1 of 2 hand rijzen Rozijnen
2 steranijs
citroenschil van kwart citroen
snufje zout
Voorbereiding
Schil de appel, ondoe het van het klokhuis en snij het in kleine stukjes.
Werkwijze
Leg de stukje appel in de pan ( besprenkel eventueel met citroensap).
Voeg suiker, vanillesuiker, kaneel en overige kruiden toe. Het mengsel goed doorroeren. Doe er een kommetje water bij en tot slot de rozijnen er en de citroenschil, nogmaals rustig omscheppen.
Doe deksel op de pan en zet de warmtebron hoog, wanneer het goed kookt het vuur temperen.
Na ongeveer een kwariertje is het mooi verkleurd en zal de compote klaar zijn,