Appelpannetje

---

Een heerlijke 1 persoons kruimeltaartje bij de koffie of als dessert. Gevuld met een appel- compote die je zelf bereidt. Doet het ook zeker goed op feestelijke dagen, kan warm en koud gegeten worden. Mocht er geen goudreinet voor handen zijn, gebruik dan een beetje citroensap om de appel te zuren.

Recept

Aantal: 6 personen

Bereidingstijd: 45 minuten

Baktijd: 20 minuten

Temperatuur: 180 ℃

Keuken: Hollands

Categorie: bijgerecht/toetje/gebak

Bron: Leokooktgewoon

Ingrediënten

• 5 Appels grote zure

• 8 gram suikervanillesuiker

• snufje kruidnagel

• 1 theelepel Kaneelpoeder

• 1 kaneelstokje

• 2 eetlepels suiker

• 1 of 2 hand rijzen Rozijnen

• 2 steranijs

• citroenschil van kwart citroen

• snufje zout
  

Ingrediënten kruimel

• 100 gram roomboter

• 100 gram bloem

• 1 ei

• vanillesuiker

• 1 snufje Zout

Voorbereiding

Schil de appel, ontdoe het van het klokhuis en snij het in kleine stukjes.

Werkwijze

Leg de stukje appel in de pan ( besprenkel eventueel met citroensap).

Voeg suiker, vanillesuiker, kaneel en overige kruiden toe. Het mengsel goed doorroeren. Doe er een kommetje water bij en tot slot de rozijnen er en de citroenschil, nogmaals rustig omscheppen.

Doe deksel op de pan en zet de warmtebron hoog, wanneer het goed kookt het vuur temperen.

Na ongeveer een kwartiertje is het mooi verkleurd en zal de compote klaar zijn, laat het eventueel afkoelen.

Meng boter, basterdsuiker, bloem, half ei, vanillesuiker en snuf zout tot een stevig deeg.

Laat deeg in de kom, doe er een lepel bloem bij en verpulver het deeg tussen de vingers tot een kruimmassa. Verdeel het kruim over de appeltaartjes.

Plaats pannetjes op een bakplaat. Zet de bakplaat op een rooster iets onder het midden van de oven en bak ze ongeveer 20 minuten op 180 graden.

Bestrooi ze voor het serveren met wat poedersuiker en doe er als je wilt een dekseltje op.