Citroen-fondant

Fondant is heel makkelijk zelf te maken, het is niets meer dan poedersuiker met een vloeistof. De vloeistof bepaalt in wezen de smaak. Bijna alle vloeistoffen zijn te gebruiken, maar het moet wel bij het gebak passen. Ook kan de vloeistof de kleur bepalen, leuk om mee te experimenteren

WP_20170410_035.jpg
WP_20170410_038.jpg

Doe de benodigde hoeveelheid suiker in een kom. Pers een halve citroen uit en schenk dit door een zeef om het dan, kleine beetje tegelijk, bij de suiker te doen. Spatel met een vork door de suiker heen om zo een manier als een watermolen, schraap ook de randen mee. De dikte kun je zelf bepalen, zorg wel altijd dat er suiker achter de hand is om een te dunne fondant te kunnen verdikken.