Maten & Gewichten
Overal waarin de recepten hoeveelheden worden uitgedrukt in thee- en eetlepels, wordt steeds uitgegaan van glad afgestreken lepels met een inhoud van respectievelijk 3 en 15 cc. Het volume van de eetlepels levert voor de hieronder genoemde ingredienten de daarachter vermelde gramgewichten op.
Aangezien de inhoud van diverse types en merken lepels vaak aanmerkelijk verschilt, doet u er goed aan de inhoud van de eigen lepels te controleren, en indien u tot een belangrijke afwijkinde inhoud komt, daarmee rekening te houden. Indien u niet over een cc-maatje beschikt, vult u een lepel met water en weegt dit: 1 cc water weegt 1 gram.
1 afgestreken eetlepel Gewicht in gram
Aardappelmeel 9
Basterdsuiker 12
Boter 14
Cacao 8
Griesmeel 9
Krenten 11
Margarine 14
Poedersuiker 9
Rijst 13
Sago 8
Vet 13
Bakpoeder 7
Bloem 8
Braadvet 12
Custard 8
Havermout 5
Maizena 8
Paneermeel 6
Rozijnen 10
Rijstemeel 9
Suiker 11
Zout 15
Van cup naar gram
In Amerika gebruikt men andere meeteenheden dan wij in Nederland, daar duiden ze de hoeveelheden aan in "cups en teaspoons".
In tegenstelling tot de door ons gebruikte maat, 100 gram bloem is qua gewicht net zoveel als 100 gram suiker, wijkt de Amerikaanse maateenheid nogal af in gewicht. Een cup bloem is niet gelijk aan het gewicht van een cup suiker. In de winkel zijn maatlepels en maatcups te verkrijgen, maar voor het geval u het even niet bij de hand hebt....dan biedt dit overzicht de helpende hand.