Maten & Gewichten

Overal waarin de recepten hoeveelheden worden uitgedrukt in thee- en eetlepels, wordt steeds uitgegaan van glad afgestreken lepels met een inhoud van respectievelijk 3 en 15 cc. Het volume van de eetlepels levert voor de hieronder genoemde ingredienten de daarachter vermelde gramgewichten op.

Aangezien de inhoud van diverse types en merken lepels vaak aanmerkelijk verschilt, doet u er goed aan de inhoud van de eigen lepels te controleren, en indien u tot een belangrijke afwijkinde inhoud komt, daarmee rekening te houden. Indien u niet over een cc-maatje beschikt, vult u een lepel met water en weegt dit: 1 cc water weegt 1 gram.

1 afgestreken eetlepel Gewicht in gram

Aardappelmeel 9

Basterdsuiker 12

Boter 14

Cacao 8

Griesmeel 9

Krenten 11

Margarine 14

Poedersuiker 9

Rijst 13

Sago 8

Vet 13

Bakpoeder 7

Bloem 8

Braadvet 12

Custard 8

Havermout 5

Maizena 8

Paneermeel 6

Rozijnen 10

Rijstemeel 9

Suiker 11

Zout 15

Van cup naar gram

In Amerika gebruikt men andere meeteenheden dan wij in Nederland, daar duiden ze de hoeveelheden aan in "cups en teaspoons".

In tegenstelling tot de door ons gebruikte maat, 100 gram bloem is qua gewicht net zoveel als 100 gram suiker, wijkt de Amerikaanse maateenheid nogal af in gewicht. Een cup bloem is niet gelijk aan het gewicht van een cup suiker. In de winkel zijn maatlepels en maatcups te verkrijgen, maar voor het geval u het even niet bij de hand hebt....dan biedt dit overzicht de helpende hand.