Rond de feestdagen vind ik het leuk om een taart op tafel te zetten die net even iets anders is, met een sierlijk en winters uiterlijk. Deze winter-Kersttaart is daar het resultaat van. De buitenkant heeft een vrolijk en feestelijk karakter gekregen door de decoratie met rood fruit en takjes rozemarijn. Net als bij mijn andere baksels vermijd ik ook hier kunstmatige verstevigers of overbodige E-nummers. Een eerlijke en ambachtelijke traktatie voor de koude wintermaanden. Rece

Wanneer de dagen korter worden en de avonden kouder, kruip ik het liefst de keuken in voor een ambachtelijk baksel. Deze verrassend lekkere appel-kaneelcake is daar perfect voor, want de warme geur van specerijen brengt direct gezelligheid in huis. Door te kiezen voor de zurige goudreinet en deze te combineren met suiker en kaneel, ontstaat er in de oven een heerlijk lichtelijk gekarameliseerd laagje op de cake. Ik bak deze traktatie het liefst in een eenvoudig broodblik met

De snijboon is een van onze meest vertrouwde Hollandse peulvruchten, die we vroeger nog ambachtelijk door de snijbonenmolen haalden. Vandaag de dag zijn ze gelukkig een stuk makkelijker te bereiden, maar de authentieke, volle smaak is gebleven. In dit makkelijke bijgerecht combineer ik de verse snijbonen met zachte champignons en de hartige, zoute smaak van rauwe ham. Het is een heerlijke en pure variatie op de dagelijkse maaltijd die in dertig minuten op tafel staat. Een eer

Een leuk en vooral smakelijk dessert om je diner feestelijk af te sluiten. Een verse wafel met vers fruit en roomijs. Recept Aantal: 6 personen Bereidingstijd: 55 minuten Baktijd: 5-10 minuten Temperatuur: hitte van ijzer Keuken: Amerikaans Categorie: gebak Bron: Leokooktgewoon Ingrediënten Wafgel: 175 gram bloem 125 ml melk 125 ml water 50 gram roomboter (ongezouten) 7 gram droge gist 1 ei snuf zout Kersenvulling: 1 pot zure kersen ca. 785 gram 250 ml zure kersensap 2 ee

Ik ben met een Indonesische man getrouwd en heb mij dit keer gewaagd aan het bakken van deze traditionele pandan chiffon cake. Ik bak de cake in een speciale tulbandvorm met een uitneembare bodem die je na het bakken ondersteboven af laat koelen op een fles. Je mag de vorm vooraf bewust niet invetten, want het beslag moet tijdens het bakken juist tegen de droge zijkanten omhoog kunnen kruipen. Zo behoudt de cake zijn stevigheid en zakt hij na afloop absoluut niet in elkaar. D