Peen en uienstamppot wordt veelal een typisch Nederlands gerecht genoemd. Wat we vroeger op school leerden is dat bij het ontzet van Leiden op 3 oktober 1574 de geuzen op de Lammenschans een grote, pruttelende zware ketel aantroffen die was achtergelaten door de gevluchte Spanjaarden. Dit gerecht heette olla podrida en bestond destijds uit wortel, ui, vlees en pastinaken, want aardappelen kenden we toen nog niet in Nederland. Mijn eigen variant maak ik door een flinke klont r

Aardappelkoekjes worden in grote delen van Oost- en Centraal-Europa gegeten. In Duitsland heeft het gerecht diverse namen, Reibekuchen in het westen en Kartoffelpuffer in het noorden. Reibekuchen worden traditioneel op Kerstmarkten gegeten. In mijn jeugd maakte mijn Duitse schoonzus deze geregeld voor ons en in mijn herinnering de lekkerste ooit. Recept Aantal: 4 personen Bereidingstijd: 30 minuten Baktijd: 30 minuten Temperatuur: 100 ℃ Keuken: Duits Categorie: aardappelgere

Er waren ballen gehakt over van gisteren. Daar maakt leokooktgewoon dat berenklauwen van, heerlijk met verse pindasaus. Patat erbij en een heerlijk rauwkostsalade. Af en toe een vette hap...mag best. Recept Aantal: 4 personen Bereidingstijd: 20 minuten Baktijd: 5 minuten Temperatuur: 180 ℃ Keuken: Hollands Categorie: snacks Bron: Leokooktgewoon Ingrediënten Voor de gehakt 4 ballen gehakt 4 uien pindasaus Sate stokken voor kruidenmix 2 Theelepel zout 2 Theelepel zwarte pepe

Een bijzondere twist op de bekende chocoladekoek! In dit recept vervangen we de klassieke witte chocolade door Ruby chocolade. Deze unieke chocoladesoort valt direct op door zijn prachtige roze kleur en verrassende, fruitige bessensmaak. Het geheim? Er komen geen kunstmatige kleur- of smaakstoffen aan te pas. De kleur en smaak zijn puur natuur, waarschijnlijk omdat de specifieke cacaoboon een kortere of geen fermentatie ondergaat en zo zijn natuurlijke roze tint behoudt. Een

Volgens de overlevering introduceerde Francois Vatel in 1671 , tijdens een groot feest op Kasteel van Chantilly, "Crème Chantilly". Een geslagen room die nu in het Nederlands bekend staat als "slagroom" in opgeklopte vorm. Aan deze crème wordt wat vanille toegevoegd. Slagroom wordt bereid uit room die van de vollemelk wordt geschept. Het vetaandeel van slagroom bedraagt 30 à 40 procent. De aanduiding 'slagroom' is in Nederland wettelijk gereserveerd voor room van koemelk met