Ik ben met een Indonesische man getrouwd en heb mij dit keer gewaagd aan het bakken van deze traditionele pandan chiffon cake. Ik bak de cake in een speciale tulbandvorm met een uitneembare bodem die je na het bakken ondersteboven af laat koelen op een fles. Je mag de vorm vooraf bewust niet invetten, want het beslag moet tijdens het bakken juist tegen de droge zijkanten omhoog kunnen kruipen. Zo behoudt de cake zijn stevigheid en zakt hij na afloop absoluut niet in elkaar. D

Af en toe weet je gewoon even niet wat je moet eten. Je hebt weinig tijd, geen zin om naar de winkel te lopen of er liggen nog wat restjes in de koelkast die op moeten. Op zo'n moment verzamel je gewoon wat spullen die je nog in huis hebt en ga je aan de gang. Zo ging het bij mij ook. Ik had nog biefstukjes in de vriezer en vond wat slagroom, champignons in blik, een ui, knoflook en een tomaat. Door dit gewoon bij elkaar te brengen, werd het uiteindelijk een prima romige bief

Pure chocolade geeft deze klassieke taart een intense chocoladesmaak. De taart werd voor het eerst gemaakt in 1832 in wenen door Franz Sacher...chef-kok van de Keizer. Het geheim is tot nu toe nog altijd bewaard gebleven en vele hebben getracht deze zo goed mogelijk te evenaren. Onderstaand de manier die bij leokooktgewoon op tafel komt. Recept Aantal: 12 personen Bereidingstijd: 45 minuten Baktijd: 50 minuten Temperatuur: 170 ℃ Keuken: Oostenrijks Categorie: taart Bron: Le

Peen en uienstamppot wordt veelal een typisch Nederlands gerecht genoemd. Wat we vroeger op school leerden is dat bij het ontzet van Leiden op 3 oktober 1574 de geuzen op de Lammenschans een grote, pruttelende zware ketel aantroffen die was achtergelaten door de gevluchte Spanjaarden. Dit gerecht heette olla podrida en bestond destijds uit wortel, ui, vlees en pastinaken, want aardappelen kenden we toen nog niet in Nederland. Mijn eigen variant maak ik door een flinke klont r

Aardappelkoekjes worden in grote delen van Oost- en Centraal-Europa gegeten. In Duitsland heeft het gerecht diverse namen, Reibekuchen in het westen en Kartoffelpuffer in het noorden. Reibekuchen worden traditioneel op Kerstmarkten gegeten. In mijn jeugd maakte mijn Duitse schoonzus deze geregeld voor ons en in mijn herinnering de lekkerste ooit. Recept Aantal: 4 personen Bereidingstijd: 30 minuten Baktijd: 30 minuten Temperatuur: 100 ℃ Keuken: Duits Categorie: aardappelgere